Estudio de las paredes celulares del micelio terciario de agaricus bisporussu morfogénesis y diferenciación

Resumen

El cuerpo fructífero del hongo basidiomiceto agaricus bisporus (champiñon comun) contiene en las paredes celulares de sus dos entidades morfogenéticas, estipite y pileo, glucanos y quitina que constituyen los componentes mayoritarios de las mismas junto con proteínas y lípidos. Estos componentes se estructuran de forma muy variable a lo largo del ciclo de desarrollo de cada hongo. En la transición del micelio vegetativo a micelio agregado de A. Bisporus esta variación (cualitativa y cuantitativa) de las paredes celulares es notoria. La disposición de los diferentes polisacáridos dentro de la pared se ha puesto de manifiesto químicamente por solubilización sucesiva de dichos componentes y caracterización de su respectiva estructura química, y paralelamente mediante observación en el microscopio electrónico de la pared celular integra y de sus sucesivas fracciones residuales. Todos los polisacáridos neutros solubilizados de las paredes celulares del micelio terciario a.Bisporus se organizan de forma semejante a los de otra paredes de basidiomicetos superiores con las diferencias debidas a su taxonomía. En la parte mas externa se encuentra localizado un b glucano o mucilago que podría estar relacionado con la agregación de las hifas. A continuación un alfa glucano fibrilar que corresponde a un glucano muy estructurado siendo un componente esquelético de la misma asociado a un b glucano cementante. Y en la parte mas interna de la pared aparecen 2 fracciones de b glucanos que cementan paulatinamente las microfibrillas de quitina, la cual representa el esqueleto interno de la pared manteniendo la estructura y función celulares. Estos polisacáridos estruturales tanto de estipite como de pileo con sus pequeñas diferencias, pero significativas, pueden servir en un futuro de base para estudios aplicados en biomedicina".