La piel de tomate como fuente de licopeno en productos cárnicos convencionales, listos para el consumo (RTE) y listos para cocinar (RTC)
- Calvo, M. M.
- Gámez, M.C.
- García Sanz, María Luisa
- Selgas Cortecero, María Dolores
Zeitschrift:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Datum der Publikation: 2011
Nummer: 202
Seiten: 88-100
Art: Artikel