Quality control during repeated fryings

  1. Sánchez-Muniz, Francisco José
  2. Cuesta, Carmen
Zeitschrift:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 49

Nummer: 3-4

Seiten: 310-318

Art: Artikel

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Fuente de los datos: Dialnet