Generalización de los patrones de dieta y la valoración real de ingestasparalelismos y divergencias en la nutrición de los adolescentes madrileños
- Prado Martínez, Consuelo
- Calabria Torres, Verónica
- Marrodán Serrano, María Dolores
- Rovillé-Sausse, Françoise
ISSN: 1137-439X
Año de publicación: 2011
Título del ejemplar: Alimentación y globalización
Número: 34
Páginas: 273-295
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
Resumen
Se analiza el estado nutricional de jóvenes mediante el Índice KidMed y valoración semanal de ingestas. Muestra: 575 adolescentes (11-17 años) del municipio madrileño de Tres Cantos. Resultados: 19% exceso de peso (sobrepeso+obesidad). Puntuación KidMed 4,9±1,9 (calidad dieta media), valores superiores en mujeres. Detectados déficits energéticos y de micronutrientes, (vitaminas D, E, ácido fólico, calcio y hierro) con desequilibro en macronutrientes.