Consumo de leche y productos derivados.
ISSN: 1130-4804
Argitalpen urtea: 1989
Zenbakia: 27
Orrialdeak: 77-87
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Bovis
Laburpena
El consumo de leche líquida en España sigue la misma pauta que el conjunto de los productos de origen animal, que aumenta ostensiblemente desde que la renta empieza a incrementarse de una forma sostenida (finales de los años cincuenta, comienzos de los setenta), de tal forma que para el período 1965-87 se pasa se pasa a los 54 l.a los 127 l. De consumo unitario. Esto nos lleva a determinar la correlación existente entre ambas variables viendo como ésta tiene un valor de 0, 635. Asimismo determinamos el valor de la elasticidad-renta viendo cómo ésta disminuye a medida que se incrementa el consumo, llegando a tener un valor de 0, 07 el último período de la serie 1979-84.