Diferencias alimentarias y de actividad física en escolares mestizos y Tarahumaras de la ciudad de Chihuahua (México)

Resumen

El estilo de vida es diferente en el medio urbano que en el entorno rural. Se dispone de escasa información sobre el cambio en los hábitos de alimentación y actividad física que experimentan los escolares Tarahu - maras al migrar a la ciudad. Objetivo: Comparar la dieta habitual, la actividad física y el estado de nutrición de escolares mestizos y Tarahumaras que radican en la ciudad de Chihuahua. Método: Se realizó un estudio descriptivo, trans - versal y comparativo en 111 escolares, (61 mestizos y 50 Ta rahumaras) de ambos sexos entre 6 y 14 años de edad, procedentes de tres escuelas públicas y dos escuelas indígenas de la ciudad de Chihuahua. Se aplicaron cuestionarios de auto reporte de alimentación (recordatorio de 24 horas) para dos días, uno entre semana y otro de fin de semana, un cuestionario de actividad física desarrollado por el grupo de investigación EPINUT, y mediciones antropométricas según protocolo de la Sociedad Internacional para el avance de la Cineantropometría (ISAK por sus siglas en inglés). Resultado: El consumo calórico es similar en ambos grupos (2036.5±709 kcal/día mestizos vs. 1938.1±849 kcal/día Tarahumara). El porcentaje de consumo de macronutrimentos no difiere significativamente entre grupos, sin embargo, el consumo de colesterol es mayor en escolares mestizos (318.3±199 mg/día vs. 226.2±203 mg/día; p< 0.05), al igual que el consumo de grasas saturadas (29.4±14.7 mg/día vs. 19.9±14.4 mg/día; p<0.05) aunque sólo los mestizos exceden las recomendaciones diarias para este grupo de edad. Respecto a la actividad física escolar, el 6% de los Tarahumara realiza más de 4 hr/sem y el 54% menos de 2 hr/sem, lo que contrasta con el 87.1% de los mestizos con una actividad menor a 2 hr/sem. La prevalencia de niños mestizos que realizaron actividad física extra-escolar por más de 4 hr/sem fue del 19.4% frente al 8% en los Tarahumaras. La actividad física recreativa fue menor a 2hr/sem en el 26.5% de los Tarahumaras en comparación con el 46.8% de los mestizos; sin embargo, fue mayor a 4 hr/sem en el 44.9% de los Tarahumaras. Respecto a las actividades sedentarias, el 44.6% de los mestizos ve TV de 1 a 7 hr/sem en comparación con el 26.1% de los Tarahu - mara; el 35.2% de los niños mestizos juega a videojuegos entre 1 a 7 hr/sem mientras que el 58.7% de los niños Tarahumara no usan estos dispositivos; el 50% de los mestizos emplean la computadora de 1 a 7 hr /sem, y el 60% de los Tarahumara no la usan. El tiempo semanal de hora/pantalla dedicado por parte de los mestizos es de 19.09hr y, por parte de los Tarahumara, es de 14.17hr. La prevalencia de sobrepeso y obesidad combinados es de 39.3% en mestizos vs. 16% en Tarahumaras (p<0.05). Discusión y conclusiones: Ambos grupos estudiados tienen una dieta similar, respecto al consumo calórico y los macronutrimentos, no así en ingesta de colesterol y grasas saturadas donde el consumo en la muestra Tarahumara es menor. Hay más prevalencia de sobrepeso y obesidad en los niños mestizos vinculada a una mayor actividad sedentaria por semana, mientras que la actividad física recreativa es mayor en los Tarahumara.