La dieta mediterránea como recurso para mejorar el estado nutricional en los jóvenes
- Jesús Román Martínez Álvarez
- Rosa García Alcón
ISSN: 0211-4364
Datum der Publikation: 2016
Titel der Ausgabe: Jóvenes: factores de riesgo cardiovascular
Nummer: 112
Seiten: 53-65
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Revista de Estudios de Juventud
Zusammenfassung
A lo largo de los siglos todos los pueblos han ido adaptando su dieta a los alimentos de que disponían, añadiendo otros alimentos que llegaban de otros lugares y que podían ser adaptados también en su zona. La dieta mediterránea fue reconocida con este nombre a partir del “Estudio de los siete países” (1), realizado por el fisiólogo norteamericano A. B. Keys. El estudio de los siete países tenía como objetivo observar la relación de la dieta y el estilo de vida con los factores de riesgo y la incidencia de enfermedades cardiovasculares, incluyendo, en especial, la muerte por infartos o ictus.