Efecto de la administración de un producto nutracéutico a base de cerezas del valle del Jerte sobre ritmos de actividad-reposo, estrés oxidativo e inflamación en animales de hábitos diurnos y nocturnos

Resumen

Todos los organismos presentan ritmos circadianos en la mayor parte de sus funciones fisiológicas, y entre ellas, sobresalen el sueño, la actividad motora, la función inmune, la secreción de melatonina y la producción y liberación de numerosos neurotransmisores, destacando la serotonina por su relación con los factores anteriores. Los ritmos circadianos manifiestan importantes cambios con el envejecimiento, como son acortamiento del periodo del oscilador, pérdida del ritmo circadiano (disminución de su amplitud), aparición de un patrón ultradiano e incapacidad de mantener el orden interno (desincronización interna), provocando los trastornos que aparecen en la vejez. El propio envejecimiento puede afectar también al sistema inmune disminuyendo la capacidad de la respuesta inmune, alteraciones que se acompañan de profundos cambios en la secreción de melatonina. Se ha observado que la melatonina tiene un potente efecto regulador de los ritmos, además de ejercer como agente inmunoestimulante y secuestrador de radicales libres. Por todo ello, el objetivo de la tesis doctoral fue evaluar el efecto del consumo durante 10 días ad libitum de un producto nutracéutico obtenido a partir de cuatro variedades de cerezas del Valle del Jerte (Bourlat, Navalinda, Pico negro y Pico colorado; Patente: ES 2 342 141 B1) sobre los ritmos de actividad-reposo, respuesta inflamatoria y actividad antioxidante en tórtolas collarizas (Streptopelia risoria) y en ratas (Rattus norvegicus) de la cepa Wistar, tanto en animales jóvenes como viejos. En ambas especies se observo una disminución de los niveles séricos de melatonina y serotonina con el avance de la edad, hecho que presenta una relación causal con el desajuste de los ritmos de actividad-reposo y que pueden ser paliado con la ingesta del nutracéutico elaborado a partir de cerezas del Valle del Jerte, de las cuales es conocido su alto contenido en melatonina, serotonina y del precursor de ambas, el aminoácido triptófano. A este respecto, el consumo de estos metabolitos revierte en un aumento de los niveles séricos de ambas indolaminas, que se correlacionan con un aumento en la capacidad antioxidante y con la capacidad de modular los diferentes intermediarios inflamatorios, que como consecuencia de la edad se ven alterados hacia un estado pro-inflamatorio, a través de una mediación directa de la melatonina o por la modulación de los niveles séricos de corticosterona, sin descartar el papel de los polifenoles contenidos en el nutracéutico. Así, tomado en conjunto, todos los resultados obtenidos en la presente tesis doctoral abalan la acción terapéutica del nutracéutico elaborado a base de cerezas del Valle del Jerte frente a los desajustes producidos por el avance de la edad respecto a los ritmos de actividad-reposo, niveles de serotonina, melatonina y corticosterona así como del estado antioxidante e inflamatorio en animales de hábitos diurnos y nocturnos.