Se metallomics during lactic fermentation of Se-enriched yogurt

  1. Palomo, M.
  2. Gutiérrez, A.M.
  3. Pérez-Conde, M.C.
  4. Cámara, C.
  5. Madrid, Y.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 164

Seiten: 371-379

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.05.007 GOOGLE SCHOLAR
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