Hydrolysis of used frying palm olein and sunflower oil catalyzed by porcine pancreatic lipase

  1. Arroyo, R.
  2. Sánchez-Muniz, F.J.
  3. Cuesta, C.
  4. Burguillo, F.J.
  5. Sánchez-Montero, J.M.
Zeitschrift:
Lipids

ISSN: 0024-4201

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 31

Nummer: 11

Seiten: 1133-1139

Art: Artikel

DOI: 10.1007/BF02524287 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus