Modelos avanzados de gestión y optimización de la producción bovina en la región de la pampa húmeda Argentina

Resumen

Se describen los sistemas de gestión de las explotaciones bovinas de engorde de la región pampeana. Analizando 136 explotaciones se define la función de producción y el impacto de las diferentes variables en la producción total. Se desarrolla un modelo de simulación que optimiza la producción de carne en base a tres criterios de decisión: considerando solo la energía y maximizando el beneficio; considerando el tiempo y la energía y minimizando el coste o maximizando la rentabilidad financiera. Los resultados muestran que los productores estudiados se ajustan mejor al criterio de minimización del coste del proceso. El escenario optimo del modelo presenta, frente a la media muestral, un incremento del 140% en los beneficios, cuadruplicando la producción de carne al utilizar un criterio de máxima rentabilidad financiera.