Acute oral safety study of sodium caseinate glycosylated via Maillard reaction with galactose in rats

  1. Anadón, A.
  2. Martínez, M.A.
  3. Ares, I.
  4. Castellano, V.
  5. Martínez-Larrañaga, M.R.
  6. Corzo-Martínez, M.
  7. Moreno, F.J.
  8. Villamiel, M.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 2014

Volum: 77

Número: 3

Pàgines: 472-479

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-13-237 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus