Gastric emptying and short-term digestibility of thermally oxidized sunflower oil used for frying in fasted and nonfasted rats

  1. David, R.O.
  2. Sánchez-Muniz, F.J.
  3. Bastida, S.
  4. Benedi, J.
  5. González-Muñoz, M.J.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 58

Nummer: 16

Seiten: 9242-9248

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF101715G GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus