Effects of irradiation and storage on the physico-chemical and sensory properties of hamburgers enriched with lycopene

  1. Selgas, M.D.
  2. García, M.L.
  3. Calvo, M.M.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2009

Volumen: 44

Número: 10

Páginas: 1983-1989

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2009.02017.X GOOGLE SCHOLAR
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