Dry fermented sausages enriched with lycopene from tomato peel

  1. Calvo, M.M.
  2. García, M.L.
  3. Selgas, M.D.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 80

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 167-172

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2007.11.016 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus