Design of a new cooked meat sausage enriched with calcium

  1. Cáceres, E.
  2. García, M.L.
  3. Selgas, M.D.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2006

Volumen: 73

Número: 2

Páginas: 368-377

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2005.12.016 GOOGLE SCHOLAR
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