Changes in polyphenol and polysaccharide content of grape seed extract and grape pomace after enzymatic treatment

  1. Chamorro, S.
  2. Viveros, A.
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  5. Brenes, A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Año de publicación: 2012

Volumen: 133

Número: 2

Páginas: 308-314

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.01.031 GOOGLE SCHOLAR
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