Changes in polyphenolic content and antioxidant activity after thermal treatments of grape seed extract and grape pomace
- Chamorro, S.
- Goñi, I.
- Hervert-Hernández, D.
- Viveros, A.
- Brenes, A.
ISSN: 1438-2377, 1438-2385
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 234
Nummer: 1
Seiten: 147-155
Art: Artikel