A model to design high-pressure processes towards an uniform temperature distribution

  1. Otero, L.
  2. Ramos, A.M.
  3. de Elvira, C.
  4. Sanz, P.D.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2007

Volume: 78

Número: 4

Páxinas: 1463-1470

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2006.01.020 GOOGLE SCHOLAR
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