Evaluation of nonpolar methyl esters by column and gas chromatography for the assessment of used frying olive oils

  1. Cuesta, C.
  2. Muniz, F.J.S.-
  3. Hernández, I.
Revista:
Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X,  1558-9331

Año de publicación: 1991

Volumen: 68

Número: 6

Páginas: 443-445

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF02663765 GOOGLE SCHOLAR
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