Carotenoids: Actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans

  1. Maiani, G.
  2. Castón, M.J.P.
  3. Catasta, G.
  4. Toti, E.
  5. Cambrodón, I.G.
  6. Bysted, A.
  7. Granado-Lorencio, F.
  8. Olmedilla-Alonso, B.
  9. Knuthsen, P.
  10. Valoti, M.
  11. Böhm, V.
  12. Mayer-Miebach, E.
  13. Behsnilian, D.
  14. Schlemmer, U.
Revista:
Molecular Nutrition and Food Research

ISSN: 1613-4125 1613-4133

Año de publicación: 2009

Volumen: 53

Número: SUPPL. 2

Páginas: 194-218

Tipo: Revisión

DOI: 10.1002/MNFR.200800053 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible