Design and development of meat-based functional foods with walnut: Technological, nutritional and health impact

  1. Jiménez-Colmenero, F.
  2. Sánchez-Muniz, F.J.
  3. Olmedilla-Alonso, B.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2010

Volumen: 123

Número: 4

Páginas: 959-967

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.05.104 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

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