Quality seafood: Effect of freezing and different heat treatments on Anisakis larvae: Preliminary study

  1. Tejada, M.
  2. Solas, M.T.
  3. Navas, A.
  4. Mendizábal, A.
Libro:
Seafood Research from Fish to Dish: Quality, Safety and Processing of Wild and Farmed Seafood

ISBN: 9789086860050

Año de publicación: 2006

Páginas: 309-316

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.3920/978-90-8686-581-9 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus