Production of a thermoresistant alpha-galactosidase from Thermus sp. strain T2 for food processing

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Revista:
Food Biotechnology

ISSN: 0890-5436,  1532-4249

Año de publicación: 2007

Volumen: 21

Número: 1

Páginas: 91-103

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/08905430701191221 GOOGLE SCHOLAR
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