Effect of skin contact on bound aroma and free volatiles of Listán blanco wine

  1. Rodriguez-Bencomo, J.J.
  2. Méndez-Siverio, J.J.
  3. Pérez-Trujillo, J.P.
  4. Cacho, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2008

Volumen: 110

Número: 1

Páginas: 214-225

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.01.037 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus