Impact of supramolecular interactions of dextran-β-cyclodextrin polymers on invertase activity in freeze-dried systems
- Santagapita, P.R.
- Mazzobre, M.F.
- Buera, M.P.
- Ramirez, H.L.
- Brizuela, L.G.
- Corti, H.R.
- Villalonga, R.
ISSN: 1520-6033, 8756-7938
Any de publicació: 2015
Volum: 31
Número: 3
Pàgines: 791-798
Tipus: Article