β-cyclodextrin modifications as related to enzyme stability in dehydrated systems: Supramolecular transitions and molecular interactions

  1. Santagapita, P.R.
  2. Brizuela, L.G.
  3. Mazzobre, M.F.
  4. Ramírez, H.L.
  5. Corti, H.R.
  6. Santana, R.V.
  7. Buera, M.P.
Revista:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Any de publicació: 2011

Volum: 83

Número: 1

Pàgines: 203-209

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2010.07.041 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus