Inhibition of Listeria monocytogenes by enterocin EJ97 produced by Enterococcus faecalis EJ97

  1. García, M.T.
  2. Martínez Cañamero, M.
  3. Lucas, R.
  4. Omar, N.B.
  5. Pérez Pulido, R.
  6. Gálvez, A.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 90

Nummer: 2

Seiten: 161-170

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0168-1605(03)00051-5 GOOGLE SCHOLAR
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