Determination of whey protein to total protein ratio in UHT milk using fourth derivative spectroscopy

  1. Miralles, B.
  2. Bartolomé, B.
  3. Ramos, M.
  4. Amigo, L.
Aldizkaria:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Argitalpen urtea: 2000

Alea: 10

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 191-197

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0958-6946(00)00037-6 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus