Zooarqueología de un basurero domésticoproteína animal en los patrones de consumo del Grupo IV de Palenque, Chiapas
- Andrés Ciudad Ruiz
- CARLOS MIGUEL VARELA SCHERRER
- JESÚS ADÁNEZ PAVÓN
ISSN: 1132-6891
Any de publicació: 2020
Número: 29
Pàgines: 23-39
Tipus: Article
Altres publicacions en: Archaeofauna: International Journal of archaeozoology
Resum
Un fértil basurero acumulado sobre el piso del patio subsidiario al oeste de la Es-tructura J3 del Grupo IV de Palenque, fue excavado en 2016, 2017 y 2018. Este depósito ha proporcionado interesantes datos acerca de los modos de vida de los habitantes, entre los que destacan sus hábitos culinarios y de consumo. En el presente trabajo se investiga la fauna utiliza-da en la cocina de este grupo de élite subreal, en sus prácticas de caza y sus hábitos de consumo, pero también en la vida ceremonial y ritual de la comunidad.
Informació de finançament
Esta investigación ha sido realizada en el marco del Proyecto “Estructura y dinámica de las élites intermedias de la ciudad maya Clásica de Palen-que: los conjuntos secundarios en el Grupo IV” (HAR2016-77170-R).Finançadors
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- HAR2016-77170-R
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