Calidad de la canal y de la carne en el ternasco aragonés

  1. SAÑUDO ASTIZ, CARLOS
Supervised by:
  1. Isidro Sierra Alfranca Director

Defence university: Universidad de Zaragoza

Year of defence: 1980

Committee:
  1. Isidro Sierra Alfranca Chair
  2. Miguel Vallejo Vicente Secretary
  3. Murillo Ferrol Narciso L. Committee member
  4. Isaías Zarazaga Burillo Committee member
  5. Alfonso Vera Vega Committee member

Type: Thesis

Teseo: O4435 DIALNET

Sustainable development goals

Abstract

SOBRE UN TOTAL DE 24 ANIMALES QUE PERTENECEN A LA CLASE COMERCIAL DENOMINADA TERNASCO (ARAGONES FINO) SE HACE UNA DESCRIPCION COMPLETA DE SU CANAL Y DE SU CARNE. ASI COMO UN ESTUDIO DE LAS INTERRELACIONES ENTRE TODOS LOS PARAMETROS OBTENIDOS Y CALCULADOS Y ECUACIONES DE PREDICCION DE LA COMPOSICION DE LA CANAL SIMPLES Y MULTIPLES