Reestructuración y organización social del trabajo en producciones agrarias de la región pampeana argentina

Resumen

El objetivo general de esta tesis es dar cuenta de la regulación social del trabajo en el marco de procesos de reestructuración social y productiva en contextos normativos caracterizados por la debilidad de los factores asociativos. Con este propósito se recurre tanto a los desarrollos conceptuales de la corriente neo-regulacionista de la nueva economía política de la agricultura como a la perspectiva sociológica del estudio de los mercados de trabajo. Desde este punto de vista, los mercados de trabajo son resultado de construcciones sociales, que se diferencian histórica y espacialmente, socialmente reguladas por una diversidad de formas y dispositivos sociales. Las preguntas que este estudio responde se agrupan alrededor de los siguientes ejes: la conformación de la fuerza de trabajo y su incorporación a los mercados laborales; las formas presentes de regulación legal del trabajo; el reclatamiento y la contratación de los trabajadores; la utilización de la mano de obra y la conformación de los dispositivos de consenso y de control que operan en el proceso de trabajo. Los casos de estudios corresponden a la lechería Cuenca Oeste de la provincia de Buenos Aires y al Área Hortícola Bonaerense (AHB) del cinturón de la ciudad de Buenos Aires. Se concluye en términos generales que en el trabajo agrícola muestra en la actualidad, en el marco de procesos de reestructuración social y productiva del capitalismo, al igual que en otros sectores y actividades económicas, creciente movilidad de la fuerza de trabajo, formas flexibles de organización del trabajo y subcontratación, intensificación del trabajo y empeoramiento de las condiciones y riesgos laborales, creciente precarización del empleo, y mayor vulnerabilidad socio-ocupacional de amplios segmentos de la mano de obra. Palabras claves: mercados de trabajo agrícola, Reestructuración social y productiva, Sociología de la agricultura, Sociología del trabajo, Argentina.