Contenido en elementos minerales, en vinos aromatizadosII. Quinas y otros aperitivos únicos

  1. MªA. Zapata Revilla 1
  2. C. Díez Marqués 1
  3. M. García Mata 1
  1. 1 Departamento de Bromatología y Técnicas Analíticas Farmacéuticas. Facultad de Farmacia. Madrid
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1988

Zenbakia: 198

Orrialdeak: 67-69

Mota: Artikulua

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Beste argitalpen batzuk: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Laburpena

The aim of this work is to determine macro and microelements in quinine wines and aperitif wines. Due to the importance of mineral content in wines and to the lack of bibliography on flavoured fortified wines, we have found interesting to perform this study. This analysis has been carried out by atomic absorption spectroscopy, after a previous mineralization of the sample.

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