Alteraciones fisicoquímicas de un aceite de oliva empleado en frituras repetidas y su incidencia sobre la lipoproteinemia de ratas

  1. C. Cuesta 1
  2. Francisco José Sánchez-Muniz 1
  3. A. Rodríguez 1
  4. G. Varela 1
  1. 1 Universidad Complutense de Madrid
    info

    Universidad Complutense de Madrid

    Madrid, España

    ROR 02p0gd045

Journal:
Revista española de Fisiología

ISSN: 0034-9402

Year of publication: 1987

Volume: 43

Issue: 1

Pages: 51-56

Type: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

More publications in: Revista española de Fisiología

Data source: Dialnet