Antioxidant capacity index based on gold nanoparticles formation. Application to extra virgin olive oil samples

  1. Della Pelle, F.
  2. Vilela, D.
  3. González, M.C.
  4. Lo Sterzo, C.
  5. Compagnone, D.
  6. Del Carlo, M.
  7. Escarpa, A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2015

Volum: 178

Pàgines: 70-75

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.01.045 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus