Algunos aspectos del metabolismo del hierro en salmo gairdneri (trucha arcoiris)

Abstract

Se han establecido los valores basales en los parametros hematologicos y bioquimicos a la vez que se ha establecido la diferencia sexual existente en alguno de ellos. Al controlar el metabolismo del hierro con respecto a los periodos reproductivos se han encontrado dos momentos en los cuales se intensifica el transporte de dicho metal; uno durante la freza y otro durante la vitelogenesis endogena. Por estrogenizacion se ha puesto de manifiesto la capacidad transportadora de una fosfoproteina existente en el plasma de la trucha. Hemos obtenido asi mismo la variacion del metabolismo de hierro con la temperatura. Se ha obtenido ferritina de higado dr trucha con un rendimiento de 25 mg/100g. De tejido y mediante un metodo que se propone. Se ha determinado que posee un peso molecular de 430000 daltous y que posee una heterogeneidad de 3 isoferritinas. Su pi esta comprendido entre 5 07 y 5 17. Y su enlace con el hierro es muy habil poseyendo en su interior un nucleo de hierro compuesto por 300 o 1600 atomos de hierro. Igualmente se ha demostrado su naturaleza glucidica.