Cambios sufridos por los ácidos grasos, tocoferoles y otros parámetros de calidad del aceite de oliva virgen sometido experimentalmente a un proceso de refino

  1. Sanz Pérez, Bernabé
  2. González Bonillo, José
  3. Murillo Ramos, Juan José
  4. Bonilla Polo, Angel
Libro:
Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España

Editorial: La Val de Onsera

ISBN: 84-88518-49-8

Año de publicación: 1999

Páginas: 65-71

Congreso: Congreso Internacional de Alimentación y Cultura (1. 1998. Huesca)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet