Proceso de fabricación de helados de crema
- Díaz Marquina, Amparo
- Orzáez Villanueva, María Teresa
- Martínez Martín, Sonia
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 1996
Año: 15
Número: 5
Páginas: 109-113
Tipo: Artículo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología