Incidencia de la condimentación tradicional y microondas en el contenido en vitaminas hidrosolubles en colesrepollo y coliflor. (II: Acido ascórbico)
- Franco Vargas, E.
- Díaz Marquina, Amparo
- Orzáez Villanueva, María Teresa
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1995
Número: 261
Páginas: 119-124
Tipo: Artículo