Incidencia de la condimentación tradicional y microondas en el contenido de vitaminas hidrosolubles en colesrepollo y coliflor.(I. Tiamina y riboflvina)
- Franco Vargas, E.
- Díaz Marquina, Amparo
- Orzáez Villanueva, María Teresa
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 1995
Nummer: 261
Seiten: 111-118
Art: Artikel