Estudio del contenido graso, del índice de yodo y del índice y grado de acidez en los turrones de Alicante y Jijona

  1. Blázquez Aballan, G.
  2. Díaz Marquina, Amparo
  3. Orzáez Villanueva, María Teresa
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Any de publicació: 1999

Volum: 50

Número: 2

Pàgines: 105-110

Tipus: Article

DOI: 10.3989/GYA.1999.V50.I2.643 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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