El enfoque energético en la producción de la hierba

Resumen

Los pastos y prados, además de otros papeles, desempeñan el muy importante de ser la única alternativa para transformar la radiación solar en energía alimenticia para los animales y el hombre, sobre muchos suelos y con un mínimo coste de energía complementaria, cuando se aprovecha mediante pastoreo. Los balances energéticos, aunque no substituyen a los balances económicos, son muy útiles para comparar la eficacia técnica de diferentes sistemas de producción ganadera a base de hierba en el uso de la radiación solar y de la energía complementaria. Un cálculo del rendimiento potencial de materia seca (energía almacenada) y de la eficacia energética basado en una incidencia de radiación solar total de 40 x 106 kcal ha-1 d-1 da 449 kg ha-' d ' de materia seca total y 4,7 %, respectivamente. Se detallan algunos ejemplos de las eficacias relativas en el uso de la energía solar y la energía complementaria para la producción de materia seca, energía metabolizable, leche, carne de vacuno, y carne de ovino bajo diferentes sistemas de producción de hierba en España y otros países. Se cita un método para calcular la energía metabolizable utilizada por vacas lecheras en pastoreo. Palabras clave: Producción de hierba, Balance energético, Eficacia energética, Energía solar, Energía complementaria, Sistemas de producción ganadera.