Modernidad y tradición en el complejo alimentario
ISSN: 1698-3726
Año de publicación: 2015
Título del ejemplar: El sector agro-mar-alimentario español. Una visión renovada
Número: 28
Páginas: 71-87
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Mediterráneo económico
Resumen
Por su antigüedad y por su implantación generalizada en todos los países, el complejo alimentario suele catalogarse entre los llamados sectores tradicionales. Este artículo, sin embargo, pone de relieve la gran capacidad de adaptación del complejo alimentario, en sus tres vertientes agricultura, industria alimentaria y distribución, a las nuevas tecnologías, a las nuevas y más sofisticadas demandas de los consumidores, así como a la fuerte competencia interior y exterior. Son actividades importantes desde el punto de vista del número de empresas, la creación de empleos y su distribución a lo largo del territorio.
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