Adrià, Ferran y Lozano, Sandra (2019): Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina . Bullipedia. Historia de la Restauración Gastronómica Occidental. Vol. 1. Roses, elBullifoundation, Fundación Privada. ISBN: 978-84-09-12632-3. 590 págs. + numerosos dibujos, fotografías y diagramas. [33,5 x 23,5 cm].
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Universidad Complutense de Madrid
info
ISSN: 1131-6993, 1988-2327
Année de publication: 2021
Volumen: 32
Número: 1
Pages: 217-221
Type: Critique de livre
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