Temperature effects on polyphenol oxidase activity in organic solvents with low water content

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Zeitschrift:
Journal of Chemical Technology & Biotechnology

ISSN: 1097-4660,  0268-2575

Datum der Publikation: 1993

Ausgabe: 56

Nummer: 1

Seiten: 59-65

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JCTB.280560111 GOOGLE SCHOLAR
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