Enzymatic transformations in food chemistry

  1. Filice, M.
  2. Aragon, C.C.
  3. Mateo, C.
  4. Palomo, J.M.
Revista:
Current Organic Chemistry

ISSN: 1385-2728

Año de publicación: 2017

Volumen: 21

Número: 2

Páginas: 139-148

Tipo: Revisión

DOI: 10.2174/1385272820666161007130227 GOOGLE SCHOLAR

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