Distinct thermal patterns to detect and quantify trace levels of wheat flour mixed into ground chickpeas
- Cancilla, J.C.
- Pradana-López, S.
- Pérez-Calabuig, A.M.
- López-Ortega, S.
- Rodrigo, C.
- Torrecilla, J.S.
Revista:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Año de publicación: 2022
Volumen: 384
Tipo: Artículo