Understanding the role of saliva in aroma release from wine by using static and dynamic headspace conditions

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2014

Volumen: 62

Número: 33

Páginas: 8274-8288

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF503503B GOOGLE SCHOLAR
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