Beyond the characterization of wine aroma compounds: Looking for analytical approaches in trying to understand aroma perception during wine consumption

  1. Muñoz-González, C.
  2. Rodríguez-Bencomo, J.J.
  3. Moreno-Arribas, M.V.
  4. Pozo-Bayón, M.Á.
Revista:
Analytical and Bioanalytical Chemistry

ISSN: 1618-2642,  1618-2650

Año de publicación: 2011

Volumen: 401

Número: 5

Páginas: 1501-1516

Tipo: Revisión

DOI: 10.1007/S00216-011-5078-0 GOOGLE SCHOLAR
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