Relación entre calidad nutricional y sensorial de embutidos madurados enriquecidos con aceites de pescado
- Salazar, M.
- García Pardo, María de la Luz
- Selgas Cortecero, María Dolores
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 2006
Número: 372
Pàgines: 78-79
Tipus: Article